Որպես գնումների գործընթացը վերափոխելու նորարարական քայլ ՝ Carrefour-ը Ֆրանսիայի իր Antibes սուպերմարկետում ներկայացրեց նորարարական լուծում, որը գրավեց ձկան բաժնի գնորդների ուշադրությունը: QualityFry-ի երկու IQ 635 կարուսելային մեքենաների տեղադրմամբ, մեր դիստրիբյուտորի Biogalta-ի հետ համագործակցությամբ, իրականացվել է հեղափոխական հայեցակարգ: Ձկների կենդանի պատրաստման այս մոտեցումը համատեղում է թարմությունը, որակը և տեխնոլոգիան ՝ թույլ տալով թարմ պատրաստված ձուկ առաջարկել հենց սուպերմարկետում:

Նորարարություն որակյալ ծառայության մեջ
Այս նախագծի գաղափարը պարզ էր. հաճախորդներին հնարավորություն ընձեռել վայելել բարձրորակ գաստրոնոմիա ընդամենը 2,5 րոպեում: Biogalta-ի Լաուրան բացատրում է. "Մենք ստեղծել ենք բանտապահ հայեցակարգ, որտեղ թարմ ձուկը եփում են հենց սուպերմարկետում: դա այն է, ինչ մենք անում ենք": Մենք վերցնում ենք ձուկը, գլորում այն ալյուրի մեջ, դնում այն IQ 635 կարուսելի վառարանում, և 2,5 րոպե անց այն պատրաստ է: Վերջապես, մենք այն տաք ենք պահում ցուցափեղկերում, որպեսզի հաճախորդները կարողանան ընտրել պատրաստի արտադրանքը":

QualityFry-ի իք սարքավորումները թույլ են տալիս արագ, անվտանգ և արդյունավետ պատրաստել ամենատարբեր մթերքներ ՝ ապահովելով բացառիկ որակ և պահպանելով ձկների բնական հատկությունները: QualityFry տեխնոլոգիան առանձնանում է ավտոմատ և ինքնավար պատրաստելու ունակությամբ։ Առանց ծխի և հոտի պատրաստման համակարգի շնորհիվ Carrefour-ը կարողացավ ինտեգրել կենդանի գաստրոնոմիական մթնոլորտը իր ձկան բաժնում ՝ առանց գլխարկի անհրաժեշտության:

Բացի այդ, IQ 635 կարուսելը օպտիմիզացնում է պատրաստման ժամանակը և նվազագույնի հասցնում էներգիայի սպառումը, ինչը ձեռնտու է ինչպես բիզնեսի, այնպես էլ շրջակա միջավայրի համար: "Եվ մենք, և Carrefour — ի ղեկավարությունը շատ գոհ ենք նախագծի արձագանքից", - կիսվել է Լորան: Հաջողության հիմքում ընկած ռազմավարական գործընկերը այս նախագիծը հնարավոր է դարձել մեր biogalta դիստրիբյուտորի հետ սերտ համագործակցության միջոցով, որը ղեկավարում էր Carrefour-ի իրականացումը սկզբնական հայեցակարգից մինչև վերջնական իրականացում: Ինչպես նշել է Biogalta-ն, "QualityFry-ի առաջարկը հիանալի կերպով համապատասխանում էր Carrefour-ի այն տեսլականին, որ հաճախորդները պետք է առաջարկեն թարմ, թարմ պատրաստված սնունդ ՝ չխախտելով ձկների բաժնում գնումներ կատարելու որակը կամ հարմարավետությունը":

IQ 635 Carrousel մեքենաները պարզվեց, որ իդեալական գործընկեր են այս բիզնես մոդելի համար: "Այս մեքենաները հնարավորություն են տալիս մատուցողին միաժամանակ պատրաստել և սպասարկել հաճախորդներին ՝ պարզեցնելով առաջադրանքները և բարձրացնելով արտադրողականությունը: Մեկ անձը կարող է հեշտությամբ կառավարել առևտրի սրահը": Carrefour-ի վաճառքի մենեջերը նույնպես ընդգծեց. Հաճախորդները կարող են գնումներ կատարել ՝ դիտելով իրենց թարմ արտադրանքի պատրաստումը, որը համապարփակ լուծում է: Նրանք ընտրում են իրենց ուզած ձուկը, և մի քանի րոպե անց այն պատրաստ է առաքման":

Հաճախորդի փորձի վերափոխում
Հաճախորդների արձագանքը բացառիկ էր: "Դա շատ եկամտաբեր և մրցունակ բիզնես է, որն առաջարկում է հսկայական լրացուցիչ արժեք", — պնդում է Լաուրան: Այս մոդելի միջոցով Carrefour-ը ոչ միայն համապատասխանում է ժամանակակից սպառողական միտումներին, որոնք պահանջում են թարմություն և հարմարավետություն, այլև վերահաստատում է իր նվիրվածությունը ծառայությունների ոլորտում նորարարություններին: Carrousel-ի iQ 635 մեքենաները ցույց տվեցին, թե ինչպես տեխնոլոգիան և որակը կարող են ավանդական բաժանմունքը վերածել դինամիկ, գրավիչ տարածքի ՝ հաճախորդների համար ստեղծելով անմոռանալի փորձ: Նախագիծը երաշխավորում է առավելագույն թարմություն և համ՝ թույլ տալով հաճախորդներին դիտել իրենց արտադրանքի պատրաստման ողջ գործընթացը ՝ հում բաղադրիչներից մինչև պատրաստի ուտեստ: Ինչպես նշել է Carrefour-ի վաճառքի մենեջերը, "հաճախորդը կարող է փորձել ապրանքը, դիտել դրա պատրաստումը իրական ժամանակում, և դա վստահություն է առաջացնում նրա սպառածի նկատմամբ":

Մենք QualityFry-ում Հպարտ ենք, որ այս հաջողության պատմության մի մասն ենք և աշխատում ենք Biogalta-ի և Carrefour-ի հետ միասին ' լուծումներ ստեղծելու համար, որոնք փոփոխություն են մտցնում: Սա միայն սկիզբն է այն բանի, թե ինչպես մեր տեխնոլոգիան կարող է հեղափոխել առևտրային տարածքները ՝ որակը և նորարարությունը հասցնելով հաջորդ մակարդակի: Անկանում եք ավելին իմանալ այն մասին, թե ինչպես մեր լուծումները կարող են վերափոխել ձեր բիզնեսը: Հայցեք անվճար ցուցադրություն մեր կայքի Կոնտակտներ բաժնում և Իմացեք, թե ինչպես նորարարություն և կայուն զարգացում մտցնել Ձեր ընկերության գործունեության մեջ:

Հյուրընկալության աշխարհում նորարարությունն ու արդյունավետությունը կարևոր են առանձնանալու համար, քանի որ վերջնական արտադրանքի որակը և ծառայության արագությունը հաջողության որոշիչ գործոններն են: Դանիել Գարսիա Պեյնադոն դա շատ լավ հասկացավ, երբ սկսեց աշխատել իր "Բիեն Ֆրիտո" նախագծի վրա (https://bienfrito.com/) " - ը ռեստորան է, որն ունի նորարարական հայեցակարգ, որը հիմնված է EVOO-ի ՝ ճաշ պատրաստելու միակ բաղադրիչի կատարյալ օգտագործման վրա: Ավելին, նա QualityFry-ի IQ 635 Carrousel մոդելի մեջ գտավ կատարյալ լուծում, որը թույլ կտա իր ռեստորանին առանձնանալ և առաջարկել գերազանց խոհարարական փորձ:

Մենք զրուցեցինք bien Frito-ի շեֆ-խոհարար Դանիել Գարսիայի հետ, և նա մեզ ասաց, թե ինչպես հասնել կատարյալ տապակման ՝ պահպանելով բաղադրիչների թարմությունն ու համը ՝ առանց ավանդական մեթոդների թերությունների: Նոր բացահայտում. Բիեն Ֆրիտո-ն օգտակար ուտեստ է որակյալ կարտոֆիլի ֆրիով:
"Մեզ համար QualityFry Air Fryer — ը բիզնեսի անբաժանելի մասն էր, քանի որ դա Դրա հիմքն է": Bien Frito-ն որոշել է ընտրել QualityFry տեխնոլոգիան, քանի որ այն առանձնանում է առանց ծխի կամ հոտի պատրաստման ունակությամբ, ինչը հաճախորդների համար ավելի մեծ բազմակողմանիություն և հարմարավետություն է ապահովում: Ըստ Դանիելի. մեքենան ամբողջովին բաց է այցելուների համար, մենք աշխատում ենք այստեղ, և սենյակը հենց դրա կողքին է, Դրանով մենք համոզում ենք հաճախորդներին, որ նրանք կարող են վստահ լինել այն ապրանքի վրա, որը նրանք պատրաստվում են գնել, այն է, որ դա առողջ տապակած սնունդ է,որը պատրաստվում է ձիթապտղի յուղով, և, առաջին հերթին, մենք ունենք մեքենա, որն ապահովում է, որ ապրանքը լավ ստացվի:

Դանիելի համար հաճախորդին մատուցվող արտադրանքի որակը, կատարումը և պատրաստման հեշտությունը IQ 635 Carrousel մոդելի միջոցով այն հիմնական առավելություններն են, որոնք նա գտել է մեր սարքավորումներում: "Ահա թե ինչու մենք ընտրեցինք այս մեքենան. այն չի կորցնում ջերմությունն ու ջերմաստիճանը, այն շատ հեշտ է օգտագործել, դուք ապրանքը բեռնում եք վերևից ՝ լինի դա թարմ, թե սառեցված ։ Երբ ապրանքը դնում եք ջեռոցում, Այն ամբողջությամբ կնքվում է, ծակոտիները փակվում են, այն եփվում է ներսից, և երբ այն պատրաստ է, արտադրանքը լիովին չոր է, փխրուն, շատ բուրավետ և հյութալի":

Carrousel — ի IQ 635 մոդելը իր ռեստորանի համար վառ օրինակ է այն բանի, թե ինչպես տեխնոլոգիան կարող է փոխել հյուրընկալության ոլորտը: Համատեղելով արդյունավետությունը, որակը և շրջակա միջավայրի բարեկամականությունը ՝ QualityFry մեքենան օգնել է այս բիզնեսին ոչ միայն հաղթահարել նախնական դժվարությունները, այլև առանձնանալ մրցակցային շուկայում:

"Ինձ համար դա 21-րդ դարի լավագույն գյուտերից մեկն է":

Quality Fr y-ը շարունակում է մնալ առանցքային դաշնակից այն հաստատությունների համար, որոնք ձգտում են առանձնանալ մրցակցությունից, քանի որ մեկ սարքի միջոցով հնարավոր է վերափոխել բիզնեսը և առաջարկել ընթրիքի անզուգական փորձ: Մաղթում ենք Bien Faite-ին մեծ հաջողություններ և շնորհակալություն հայտնում նրանց մեր տեխնոլոգիային վստահելու համար: Եվ եթե դուք գալիս եք Ֆուենգիրոլա, ապա չեք կարող չփորձել EVOO-ի խոհարարի պատրաստած բոլոր ուտեստները: Դրանք կարող եք գտնել նաև Instagram-ում ՝ @Bien մականունով:Frito եւ ծանոթանալ իրենց մենյուն.

Կոնգրեսների պալատի և Zurriola լողափի հարևանությամբ el Cine-ը կրկին բացում է իր դռները: Հանգիստ բար, որը գտնվում է Գրոս թաղամասում, որտեղ տեղացիները կրկին կարող են վայելել համեղ ուտեստներ և խմիչքների և կոկտեյլների լայն տեսականի: Մենք խոսեցինք սեփականատեր Օսկար Կասբասի հետ իր նոր ռեստորանային նախագծի մասին, որը կարոտը վերադարձնում է Սան Սեբաստիան:

Ըստ սեփականատիրոջ ՝ " Այս հաստատությունում ծխի գլխարկ չկա, ինչը էապես ազդում է մեր գաստրոնոմիական առաջարկների վրա ։ Այսպիսով, մենք ստիպված էինք փնտրել խոհանոցային սարքավորումներ, որոնք կօգնեն մեզ ստեղծել գրավիչ և մրցունակ գաստրոնոմիական առաջարկ: QualityFry ' s iQ 635 Carrousel մոդելը պատրաստում է el Cine-ի ճաշացանկը, քանի որ դրա առանձնահատկություններն ու առանձնահատկությունները այն դարձնում են իդեալական սարքավորում իր ռեստորանում ճաշ պատրաստելու համար:

"Սա սարքավորում է, որով կարելի է շատ ավելի շատ ուտեստներ պատրաստել, քան ավանդականով ։ Այս մեքենայում Մենք պատրաստում ենք ութոտնուկ, անտրեկոտ և կոդ ։ Մենք բեռնում ենք մի շարք ապրանքներ, որոնք ստացվում են աներևակայելի համեղ,քանի որ արտադրանքը պահպանում է իր համն ու հատկությունները":

Հաջողության գրավականը. էլ կին-ը վերազինում է խոհարարությունը QualityFry-ի հետ
"Մեզ համար որակյալ մեքենան Ferrari - ն է", - ասում է Օսկարը:
"Դա շատ հեշտ է օգտագործել. Մեզ համար Դա նման է "Ferrari" - ին: Դա ֆանտաստիկ հայտնագործություն է, որը մենք արել ենք այս մեքենայի հետ, Այս ապրանքանիշի, որը թույլ է տալիս մեզ այդքան շատ ուտեստներ պատրաստել:

"El Cine-ում մենք սպասարկում ենք մինչև 40 կամ 50 հյուրերի":
El Cine-ի շեֆ-խոհարարը մեզ ասում է, թե որքան հարմար է աշխատել ավտոմատ սարքավորումների հետ, ինչպիսին QualityFry-ն է. "դա օգնում է մեզ խոհանոցում աշխատանքը տեղափոխել հաջորդ մակարդակ: Դա օգնում է մեզ ավելի շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում": Այն չի խառնում համերը, մենք կարող ենք տապակել երկու տարբեր մթերքներ, դրա մեջ ծրագրավորված են պատրաստման շատ պարամետրեր ։ Բացի այդ, այն ունի կարուսել, որը թույլ է տալիս հերթագրել մինչև չորս կերակուր և միաժամանակ պատրաստել երկու կերակուր: Դա մեզ թույլ է տալիս արագ ծառայել հաճախորդներին":

"Մենք սովորեցինք դրանով պատրաստել 40 կամ 50 հոգու բաժին":
Carrousel-ի IQ 635 մոդելի կատարումը դարձել է el Cine-ի վերագործարկման հիմնական ռազմավարական գործոնը, ուստի Խոսելով Օսկարի հետ ՝ Նա մեզ ասում է. "դա QualityFry-ի հիանալի սարքավորում է: դա հիանալի սարքավորում է": Եվ ես դա ասում եմ անկեղծ սիրով: Դա հիանալի հայտնագործություն է, և Մենք ոգևորված ենք այս արտադրանքով":

Օսկարի և նրա թիմի էներգիան և կենսասիրությունը մեզ անտարբեր չեն թողնում, ուստի մենք նրանց մաղթում ենք ամենայն հաջողություն այս արկածախնդրության մեջ, և Եթե դուք գտնվում եք Իսպանիայի Սան Սեբաստիան քաղաքում, համոզվեք, որ այցելեք El Cine de Gros և փորձեք նրանց ճաշացանկը, դուք, անշուշտ, հիանալի ժամանակ կանցկացնեք: Կարող եք նաև դրանք գտնել Instagram-ում @elcinedegros-ում և տեսնել, թե ինչ է այն պատրաստում QualityFry-ի հետ:

Bar La Calle նախագիծը մեկնարկել է 2018 թվականին երկու հյուրանոցային ձեռնարկատերերի ՝ Մոնիկայի և Ալեխանդրոյի կողմից ՝ նպատակ ունենալով ստեղծել հանգիստ մթնոլորտ, որտեղ հաճախորդները կարող են զվարճանալ և շփվել ինչպես հարևանների, այնպես էլ մատուցողի հետ: "Մենք այն անվանում ենք La Calle այս պատճառով, մենք փորձում ենք սերտ կապ հաստատել հաճախորդի հետ 'առաջարկելով լավագույն արտադրանքը մատչելի գնով":

La Calle-ը, որը ռազմավարականորեն գտնվում է Գվադալախարայի կենտրոնում գտնվող Դոն Պեդրո հրապարակում, հրավիրում է բոլոր տարիքի մարդկանց խմել, խորտիկ ուտել, շախմատ խաղալ, տեգեր, գրքեր փոխանակել, օգտվել համակարգչից և հիանալի ժամանակ անցկացնել: "Մենք պարզապես բար չենք, մենք շատ ավելին ենք, քանի որ սա մեր տունն է: Մենք, ինչպես ասում եմ, փողոցի մի փոքրիկ կտոր ենք, բայց տանիքի տակ" ։ Պատմում է Մոնիկան:

"QualityFry մեքենան դարձավ Լա Կալեի սիրտը"
Նախագիծը սկսելու համար նրանք վարձակալեցին մի տարածք, որը, չնայած լավ տեղակայված էր, ուներ փոքր խոհանոց ՝ առանց ծխնելույզի, "Մոնիկան գիտեր որակյալ օդային տապակների մասին և այն, ինչ նրանք կարող են պատրաստել առանց ծխնելույզի, մենք գիտեինք, որ դա կատարյալ գործիք կլինի մեր բարի համար, այն, ինչ մենք ուզում էինք անել և, առաջին հերթին, քանի որ հանգստյան օրերին, մարդկանց մեծ հոսքով, մենք գիտեինք, որ այս մեքենան մեզ հնարավորություն կտա արագ կառավարել հաճախորդի պահանջներին համապատասխան, և, ի վերջո, մեքենան դարձավ բարի սիրտը", - ասում է Ալեխանդրոն:
"Օդափոխիչի շնորհիվ մենք ունենք շատ բազմազան մենյու, որը անընդհատ փոխում ենք ։ Մենք պատրաստում ենք տոստեր և գլանափաթեթներ, որոնք տապակում ենք օդափոխիչի մեջ, ինչպես նաև տակոներ և բուրիտոներ տարբեր մթերքներից, որոնք տապակում ենք մեքենայի մեջ: Մենք նաև տապակում ենք կրոկետներ, հավի կոլոլակ, հավի թևեր, Տեկիլա և սունկ: Խորտիկի համար մենք պատրաստում ենք գետնանուշ և ֆրի սխտորով, սուսամբարով, կարրիով, պանիրով և համեմունքներով, և այս ամենը պատրաստում ենք միայն օդային տապակի մեջ":

Ըստ Մոնիկայի, "այն, ինչը նույնպես շատ լավ է աշխատում օդափոխիչի հետ, որը մենք պատրաստում ենք մեր Վեգան հաճախորդների համար, տնական ֆալաֆելն է, համբուրգերը, չափաբաժինը կամ տոստը, դրանք շատ համեղ են ստացվում":

Արագություն և արդյունավետություն QualityFry-ի հետ

Խոհանոցի կառավարման ոլորտում փորձ ունենալով ՝ Մոնիկան հույս ուներ, որ խոհանոցում կունենա մեկ այլ օգնական, որը թույլ կտա նրան ավտոմատացնել գործընթացները և դառնալ ավելի ճկուն: "Տապակելու կարճ ժամանակը մեզ հնարավորություն է տալիս ավելի արագ սպասարկել հաճախորդներին այն վայրերում, որտեղ մեզանից արագություն է պահանջվում, իսկ փոքր խոհանոցում օդափոխիչը դարձել է թիմի մի մասը": Բացի սպառման նոր ձևաչափերին արձագանքելուց, ինչպիսիք են վերցնելը: Օրական ավելի քան 100 հոգու սպասարկումը մարտահրավեր էր Մոնիկայի և Ալեխանդրոյի համար, ովքեր կենտրոնացած էին իրենց հաճախորդներին գոհացնող օգտակար, գրավիչ մենյու առաջարկելու վրա: QualityFry սարքավորումների շնորհիվ նրանք զգալի աջակցություն են ստացել իրենց բիզնեսում: 2024 թվականին La Calle-ի թիմը կներկայացնի նոր նախագծեր ՝ իրենց հաճախորդներին զարմացնելու համար ՝ միշտ կենտրոնանալով սպասարկման վրա և, իհարկե, իրենց ճաշացանկի որակի և բազմազանության վրա: Եթե այցելում եք Գվադալախարա, համոզվեք, որ այցելեք նրանց և փորձեք նրանց ճաշացանկի ուտեստները:

"Ann Clare" - ը սկսվում է Նիդեռլանդների հյուսիսային մասում գտնվող Յուրայի փոքրիկ հյուրանոցից: Այժմ սեփականատերերն արդեն 2 տարի է, ինչ ղեկավարում են իրենց ռեստորանային բիզնեսը և հաճույքով ասում են, որ այն հաջողակ է: Anne-Klare-ի թիմի հաջողության գործոնն այն է, որ առանձնանա այլ բիզնեսներից և հավատարիմ մնա իր կրքին և արժեքներին:

"Մեր կիրքը համեղ ուտեստներ պատրաստելն է բարձրորակ մթերքներից ։ Մենք փոքր ռեստորան ենք, բայց ցանկանում ենք, որ մեր հաճախորդները մեզ հետ շատ հաճելի լինեն":

"Մեր արժեքներն Այն են, որ մենք 100% - ով պատասխանատու ենք այն ապրանքների համար, որոնք մենք առաջարկում ենք մեր հաճախորդներին: Մենք հնարավորինս շատ գնում ենք անմիջապես ֆերմերներից / ձկնորսներից և անձամբ ստուգում ենք կենդանիների պայմանները և արտադրության մեթոդները", — ասում է Արդին, վարպետ և սեփականատեր:

Ուղևորություն դեպի "Աննա-Կլար" ռեստորան

Timeամանակի ընթացքում Anne-Klare հյուրանոցը որոշեց լրացնել այդ բացը ՝ իր հաճախորդներին լիարժեք ծառայություններ առաջարկելու համար ՝ կենտրոնանալով հիմնականում նորարարական աշխատանքային պրակտիկայի վրա ՝ հաճախորդների լավագույն փորձը ապահովելու համար, առաջարկելով լավ ուտեստներ իրենց հաստատություններում բարձրորակ արտադրանքներից և ներդրումներ կատարելով ավտոմատ խոհանոցային սարքավորումների մեջ: "Մենք կարծում ենք, որ սննդի միտումը, մեր կարծիքով,"շքեղ, էկոլոգիապես մաքուր սնունդն է": Սա նշանակում է, որ մենք պետք է կենտրոնանանք օրգանական արտադրանքի, մսի այլընտրանքների, ինչպես նաև արտադրության էկոլոգիապես մաքուր մեթոդների վրա: Սա պետք է ուղեկցվի Ձեր արտադրանքի մասին պատմությամբ, որպեսզի հաճախորդը իմանա, թե ինչ է մատուցվում: Մենք դա անում ենք ՝ առաջարկելով կենսամթերք անմիջապես ֆերմերներից":

"Բացի այդ, պատրաստումը կարևոր է, մենք օգտագործում ենք էներգաարդյունավետ սարքավորումներ և յուղ ՝ առանց արմավենու յուղի տապակելու համար ։ Կարելի է ասել, որ 2021 թվականին մեր բեսթսելլերը, օրինակ, ջրիմուռներով բուրգերն ու ջրիմուռներով կրոկետներն էին" ։ Հետևաբար, նրանց 8 մ2 խոհանոցն ունի սարքավորումներ, որոնք խոհարարը կարող է հեշտությամբ ծրագրավորել, և որոնք փորձ չունեցող մարդիկ կարող են կառավարել ՝ Պարզապես մեկ օրվա ընթացքում կարդալով հրահանգները, Օրինակ ՝ QualityFry սարքավորումները:

"Սա մեզ թույլ է տալիս ծրագրավորել սննդի բոլոր տարբերակները և բարելավում է հաճախորդների փորձը, քանի որ մենք կարող ենք արդյունավետորեն մատուցել ուտեստները, խոհանոցում ավելի քիչ աշխատուժ է պահանջվում, մենք կարող ենք ավելացնել ռեստորանի անձնակազմը և ավելի շատ ուշադրություն դարձնել մեր հաճախորդներին":

"Մեր ռեստորանում Հաճախորդները գտնվում են ուշադրության կենտրոնում, Մենք յուրաքանչյուր հաճախորդին վերաբերվում ենք անձամբ և նրանց համար ստեղծում ենք հյուրընկալության մթնոլորտ ։ Դա դժվար չէ, քանի որ մենք ենք": Մյուս կողմից, Արդին և էն-կլարեն ՝ հյուրանոցի սեփականատերերը, անձնակազմին վերաբերվում են որպես տանտերերի ։

"Մենք նրանց համար ստեղծում ենք բոլոր պայմանները, որպեսզի նրանք կարողանան լավագույն տերերը լինել ։ Մենք նրանց կրթում ենք, վճարում ենք նրանց ըստ արժանվույն և թույլ չենք տալիս անձնակազմի պակաս: Գոհ անձնակազմ-Գոհ Հաճախորդներ": Անվտանգություն և բազմակողմանիություն մեկ սարքավորումների մեջ:

Հյուրանոցում պատահական պայթյունից հետո, Նիդեռլանդների QualityFry-ի թիմը նրանց տրամադրեց 100% անվտանգ և ավտոմատ մեքենայի բոլոր առավելությունները, որոնք հիանալի տեղավորվում են իրենց փոքր խոհանոցում և թույլ են տալիս ստեղծել բազմազան մենյու: Բայց միևնույն ժամանակ, AnneKlare-ի թիմը գիտեր, թե ինչ են փնտրում ապարատային համակարգում ՝ նորից սկսելու համար: "Մենք շատ պահանջկոտ ենք խոհանոցային սարքավորումների նկատմամբ։ Սարքավորումների մեջ մենք ոչ մի զիջման չենք գնում։ Այն պետք է լինի բազմակողմանի, էներգաարդյունավետ, հյուրանոցում ուժեղ հոտ չթողնի, լինի ծրագրավորվող, կոմպակտ, կարողանա միաժամանակ մի քանի ուտեստ պատրաստել և ունենալ բարձր արտադրողականություն":

Այս բոլոր բնութագրերն ունեն QualityFry օդային տապակները: "Շատ լավ ցուցադրությունից հետո անցանք հաշվարկների (Արդին մասնագիտությամբ գնահատող է) ։ Հաշվարկներում տեղեկատվությունը ներմուծվում է QualityFry-ի ավելացված արժեքը որոշելու համար: Մենք կարող ենք ավելացնել պատրաստի ուտեստների նոր տեսականի ՝ ավելացնելով նաև խմիչքների սպառումը։ Ներդրումը, անշուշտ, տեղին էր, և յուրաքանչյուր մատուցման ծախսերի մանրակրկիտ հաշվարկը մեզ համոզեց դա անել":

Ի սկզբանե, Al Traste Group-ի La General-ը, որը գտնվում է Մադրիդի Պլանետա փողոցում, 3-ում, հիմնադրվել է հյուրանոցատերերի ընտանիքի երկու եղբայրների և գործընկերների կողմից ՝ նպատակ ունենալով դառնալ օրվա ցանկացած պահի ուտելու կամ խմելու հյուրընկալ վայր ՝ անհատականացված սպասարկմամբ և գաստրոնոմիական լայն առաջարկով:

27 տարվա շարունակական ուսուցումից և հաջողությունից հետո Խոակինը ՝ խմբի գործընկերներից մեկը, հաստատ գիտի, որ որակը և հաճախորդների սպասարկումը իր ռեստորանի հիմնական գործոններն են, ուստի նա վստահում է QualityFry սարքավորումներին, որոնք օգնում են նրան հասնել իր նպատակներին: "Կարևոր չէ, եթե այսօր գաք իմ ռեստորան և լավ ծառայություն ստանաք, բայց երբ վերադառնաք, Ձեզ դուր չի գա, քանի որ դա չի համապատասխանում ձեր սպասելիքներին": "Հյուրընկալության արդյունաբերության որակի ստանդարտները շատ դժվար է պահպանել, հիմնականում այն պատճառով, որ արտադրանքը պտուտակներ չեն, բայց մենք պետք է փորձենք դրանք այդպիսին պահել", — ավելացնում է Խոակինը:

"Ամենադժվարը ոչ թե ինչ-որ բան լավ անելն է, այլ նույնը անելը", La General

Իր փորձի և ձեռնարկատիրական ոգու շնորհիվ նա կարողացավ գործնականում կիրառել այն ամենը, ինչ սովորել էր արտերկրում, և ամենակարևորը ՝ տնտեսական վերահսկողություն, աշխատանքային համակարգեր, գործընթացների համակարգում, խոհանոցի տեխնիկական քարտեզներ և արտադրանքի ստանդարտացում:

"Յուրաքանչյուր հոդված հաստատված և գրանցված է մեր համակարգում, Այստեղ չկա որևէ բան, որը նախապես չի փորձարկվել, ընդունվել և գրանցվել ըստ այն ձևաչափի, որով այն մատակարարվում է, որտեղ այն ձեռք է բերվում, որտեղ այն պահվում է և որտեղ այն կօգտագործվի":
La General-ի խոհանոցը անընդհատ զարգանում է, ուստի մենք ստիպված եղանք արդիականացնել նաև սարքավորումները ։ "Մինչև վերջերս մենք պատրաստում էինք բոլոր տաք ուտեստները մեկ այլ մեքենայով և փոքր կոնվեկցիոն վառարանով ՝ գոլորշու խոնավացմամբ ։ IQ 630 Carrousel-ը մեզ հնարավորություն տվեց ճաշացանկում ավելացնել նոր ուտեստներ, որոնք մենք չէինք կարող պատրաստել առանց օդափոխիչի, օրինակ ՝ կրոկետներ և բուրգերներ: Բայց, մասնավորապես, աշխատանքը տեղափոխեք մեկ այլ նմանատիպ մեքենայի, բայց շատ ավելի սահունությամբ և արագությամբ":

"Մենք պատրաստում ենք բոլոր ուտեստները QualityFry օդային տապակի մեջ, և այն անընդհատ աշխատում է կեսօրից մինչև երեկոյան 11-ը ՝ առանց մեկ րոպե կանգ առնելու":
"Ես չեմ պլանավորում սովորական տապակած տապակ դնել։ QualityFry սարքավորումները պարզ են օգտագործման համար, ավտոմատ, և մենք կարող ենք ծրագրավորել սննդի տապակման ժամանակը: Մինչ այն տապակում է թևերը, դուք կարող եք մոռանալ օդային տապակի մասին 12 րոպե: Խոհանոցում դա շատ ժամանակ է պահանջում, այնպես որ ես կարող եմ կենտրոնանալ մեկ այլ առաջադրանքի վրա, մինչ օդափոխիչն աշխատում է: Այլ սարքավորումների դեպքում խոհարարը (խոհարարը) պետք է համոզվի, որ ապրանքը հասնի, երբ այն պատրաստ լինի":

La General-ը պայծառ ապագա ունի, քանի որ նրանք շարունակում են փորձարկել նոր ապրանքներ իրենց ճաշացանկի համար: "Մենք ճաշացանկ ենք պատրաստում շատ սպիտակուցներով և այլ մթերքներով, որոնք ուղղակիորեն կապված չեն տապակած սննդի հետ ։ Ես նկատի ունեմ, օրինակ, որ շուտով կլինի արտիճուկի սեզոնը, որը խորը տապակվելու է, և մենք ունենք նաև խոզի փափկամիս ՝ սոուսներով։ Եվ այո, մենք նաև պատրաստվում ենք ճաշացանկում ներառել կարտոֆիլ ֆրի, որն այժմ չկա, և տապակած Յամ, երբ սեզոնը գա: Մենք հնարավորություն ունենք ավելի շատ ապրանքներ ներկայացնել մեր սահմանափակումների շրջանակներում":

Պանդոկ Volapié հիմնադրվել է 2008 թվականին Անդալուսիայի Ֆուենգիրոլ քաղաքում, իսկ 2015 թվականին դարձել է հարթակի մաս Food Box. Volapié ձգտում է լինել Անդալուսիայի դեսպանը, որտեղ էլ որ լինի, և ըստ ապրանքանիշի զարգացման տնօրեն Պաբլո Պլասենսիայի Volapié, Անդալուսյան ոճը "հիանալի" է Մադրիդի համար։

"Մենք առաջատար ցանց ենք Անդալուսյան խոհանոցի տեսանկյունից, և մեր լրացուցիչ արժեքը եզակի արտադրանքի մեջ է", — ասում է Պլասենսիան, ով ավելացնում է, որ նախքան նորույթները ճաշացանկում ներառելը, աշխատանքներ են տարվում R & D բաժնում: "մենք նաև առաջարկում ենք, որ մենք կարող ենք նաև պատրաստել այս համեղ ուտեստը": Այն միշտ անդալուզյան արտադրանք է անդալուզյան մատակարարներից, և կարևորությունն այն է, որ այն տա իր բնորոշ "Volapié ոճը": Նա նաև նշում է, որ նման բարձրորակ արտադրանքի գինը մրցունակ է շուկայում ։ Նա նաև նշում է, որ նման բարձրորակ արտադրանքի գինը մրցունակ է շուկայում ։

Այնուամենայնիվ, Placencia-ն, որպես տարբերակիչ առանձնահատկություն, առավելապես շեշտում է "ներսում գտնվելու փորձը, որը բաղկացած է դեկորից ՝ օգտագործելով դամասուանական կերամիկա, սալիկներ, տակառներ, բարձր սեղաններ... մի բան, որն իսկապես Հարավ է բերում բոլոր վայրեր":

Volapié — դա արտոնություն է, (որն առանձնանում է իր նորարարություններով ինչպես գործառնական մակարդակում, այնպես էլ թվայնացման ոլորտում: Ինչ վերաբերում է թվայնացմանը, Պլասենսիան նշում է , որ"բացի այն, ինչ շուկան առաջարկում է մեզ առաքման և վերցնելու ծառայությունների տեսքով, Մենք մշակել ենք մեր սեփական պատվերի հարթակը": Բայց ամենահետաքրքիրը նրա վերջին նորարարական ներդրումն է ՝ սեփական կրիպտոարժույթը, որը կոչվում է FoodCoin: "Cryptocurrency, foodcoin, - մի գործիք է բարձրացնել հաճախորդների հավատարմությունը. Երբ հաճախորդը ուտում է Volapié-ում, նրանց պատվերի տոկոսը վերածվում է foodcoin-ի, որպեսզի նրանք կարողանան օգտագործել դրանք հաջորդ անգամ, երբ այցելեն հաստատություն", - ասում է Պաբլո Պլասենսիան:

Գաստրոնոմիա և խոհանոցի էվոլյուցիա
Ինչ վերաբերում է գաստրոնոմիային, ապա Volapié-ն միշտ ձգտել է ընդգծել ճաշատեսակների համատեղ պատրաստման հաճույքը և, մասնավորապես, հաճույքը, ինչի շնորհիվ էլ հայտնվել է "Comparte con arte" - ն, որտեղ կան շատ հատուկ ապրանքներ "Անդալուսյան ավանդական բաղադրատոմսերից, որոնք մենք ցանկանում ենք պահպանել, ինչպիսիք են դասականները մոլետուս, Մոհամմադ, ռագու, բոկատինես և, իհարկե, տապակած սնունդ, որը մեր հիմնական բաղադրիչներից մեկն է, Օրինակ ՝ տապակած ձուկը" ։

Պաբլո Պլասենսիան էվոլյուցիան բաժանում է երկու ուղղությունների ՝ գործառնական գործունեություն և հետազոտություն և զարգացում: Ինչ վերաբերում է գործառնական գործունեությանը, ապա այն մատնանշում է սարքավորումների և պանդոկների կառավարման համակարգերի կատարելագործումը: Միևնույն ժամանակ, հետազոտությունն ու զարգացումը նպատակ ունեն անընդհատ թարմացնել ՝ համապատասխանելու շատ ավելի բարդ սպառողին, քան մեկ տասնամյակ առաջ ՝ Միևնույն ժամանակ հավատարիմ մնալով իր սկզբունքներին:

Volapié-ի փորձագետ սպառողները ամենատարբեր մարդիկ են ՝ սկսած երիտասարդներից, ովքեր ցանկանում են կիսվել հաճույքի պահով մինչև տարեցներ, ովքեր փնտրում են հատուկ ապրանքներ, որոնք ունեն միայն Volapié-ն: Ամենաբարդ խնդիրը, որին նրանք բախվել են, ինչպես շատ ուրիշներ, եղել է Covid-19-ի պատճառած ճգնաժամը ։ "Դա բոլորովին անհայտ, անսպասելի մի բան էր, և դա մեզ ստիպեց զգոն լինել, պահպանել մեր ֆրանչայզերի ցանցը ՝ ապահովելու նրանց գոյատևումը: դա այն է, ինչ մենք պետք է անենք": Դա հեշտ չէր", - հիշում է Պլասենսիան ։

"QualityFry-ն թույլ է տալիս լինել այնտեղ, որտեղ այլ կերպ հնարավոր չէր լինի"
QualityFry սարքավորումը volapié-ում առկա է իր հիմնադրման օրվանից, քանի որ "դա մեզ թույլ տվեց լինել այնտեղ, որտեղ այլ կերպ հնարավոր չէր լինի, ինչը թույլ տվեց ավելի մեծ աճ, քան սովորական պայմաններում":, - ասում է Պլասենսիան ՝ հավելելով, որ"բացի այդ, գործառնական մակարդակում այն օպտիմիզացնում է սպասարկումը և անձնակազմը, ոչ թե անձնակազմի կրճատմամբ, այլ գագաթնակետային ժամանակահատվածներում, անձնակազմը կարող է կենտրոնանալ այլ խնդիրների վրա ՝ առանց ուշադրություն դարձնելու օդափոխիչին, արտադրանքը դուրս է գալիս ավտոմատ կերպով, ժամանակին, և միշտ դուրս է գալիս ճիշտ, և միշտ լավ է ստացվում, և դա բանալին է, որպեսզի մենք շարունակենք առաջարկել օգտագործողի փորձ և կատարյալ արտադրանք":

QualityFry-ի պրոֆեսիոնալ խոհանոցային սարքավորումները տեղադրված են Volapié Հաստատությունների 12% - ում և ունեն QualityFry պիտակավորում ապագայի համար. "մենք կշարունակենք խոհարարական մեքենաներ տեղադրել այն հաստատություններում, որոնք չունեն արտանետվող անցքեր, և այն ֆրանչայզերներում, ովքեր դժվարանում են հաղթահարել գագաթնակետային բեռները, քանի որ օդափոխիչը օգնում է ավտոմատացնել գործընթացը և թույլ է տալիս անձնակազմին կենտրոնանալ այլ խնդիրների վրա":

Նրանք կբացեն առաջին միջազգային հաստատությունը Հունգարիայի Բուդապեշտ քաղաքում և կարծում են, որ դա կլինի աճի մեծ ճանապարհի սկիզբը, որը կնշանակի ոչ միայն Իսպանիայի մնացած մասը Անդալուսիայի հետ ծանոթանալը, այլև ամբողջ աշխարհը դրա հետ: Եվ, ինչպես ասում են, Դա կլինի այն, ինչ մենք պետք է անենք:

Los tiempos պանդոկը գտնվում է Մադրիդի Avenue Europa-ում ավելի քան վեց տարի: Իր բիզնեսը բացելուց ի վեր Նա վստահել է QualityFry տեխնոլոգիային և օգտագործում է IQ 600 Basic Gourmet առևտրային առանց ծխի և հոտի օդային տապակիչը գրեթե որպես իր միակ պատրաստման գործիք:

Ամեն ինչ սկսվեց ընկերոջ առաջարկությունից: Ըստ պանդոկի սեփականատեր Դանի, ում հետ մենք հարցազրույց ենք վերցրել,"QualityFry — ի խոհանոցային սարքավորումները ուրախություն են և կատարյալ լուծում, եթե գլխարկ չունեք":

"Լինել ընկերասեր, անկեղծ և ամեն օր քրտնաջան աշխատել", Ահա թե ինչպես է Դանին սահմանում հաջողության բանալին: QualityFry-ի որակյալ տապակման տեխնոլոգիայի շնորհիվ պոսուելոյի իր հաստատությունում մատուցվող ուտեստները կարող են դասակարգվել որպես միջին և բարձր մակարդակ: Նրա ստորագրության ուտեստը տնական կրոկետներն են, որոնք նա պատրաստում է iQ 600 Basic Gourmet-ում:

Վերջին վեց տարիների ընթացքում, Նրա կարծիքով, խոհանոցը "շատ է փոխվել" ։ Իրականում, նա հիշում է, որ սկզբում շատ լավ չէր տիրապետում օդային տապակին, բայց "շատ բան կարելի է անել ստեղծագործականությամբ և խանդավառությամբ": Մրցակցությունից առանձնանալու համար նա աշխատում է նոր ուտեստներ ստեղծելու վրա, և այժմ նա ճաշացանկում ավելացրել է բոկերոնես-ա-լա-բիլբայնա (անչոուս բիլբայնի սոուսով), որոնք "հսկայական հաջողություն են, և տորեսնոսը նույնպես հայտնի է": Տորեսնոսը պետք է եփվի ընդամենը վեց րոպե խորը, և դրանք պատրաստ են: - նշում է Մադրիդի Պոսուելոյի "Taberna dos Timpos" - ի սեփականատերը:

Ինչ վերաբերում է հաճախորդների հավատարմությանը, Դանին հպարտ է, որ նրանք վերադառնում են նրա պատճառով և նրա շնորհիվ, ուստի նա համարում է, որ անձնակազմի որոնումը ամենամեծ դժվարությունն է, որին բախվում է Պոսուելոյում "Taberna dos Timpos" - ը կառավարելիս: Նա կարծում է, որ իր թիրախային լսարանը 35 և բարձր տարիքի երիտասարդներ են:

Երբ մենք հարցրինք նրա կարծիքը QualityFry-ի iQ 600 Basic Gourmet-ի վերաբերյալ, Նա պատասխանեց. Սկզբում հաճախորդները նրան հարցնում էին, թե դա ինչ է, քանի որ այն նման չէ օդային տապակի: "Նա պետք է լվանա, քանի որ մենք բոլորս ուտում ենք այստեղից, Ինչպես տեսնում եք, նա վեց տարեկան է, և եթե դուք խնամեք նրան, դա լավագույն ներդրումն է: Փաստորեն, ես այն արդեն խորհուրդ եմ տվել շրջանի մի քանի գործընկերների, և նրանք արդեն գնել են այն:».

Վերջում Նա հավելել է, որ եթե նոր հաստատություն բացեր, ապա կրկին կվստահեր QualityFry-ին

Freiduría Tradicional La Lonja Ռեստորանը, որը գտնվում է Կոնիլ Կադիսի Carrefour Market – ում, մասնագիտացած է QualityFry օդային տապակի մեջ, որն առաջարկում է իր pescaito frito-ն:

Այս առիթով նրանք ընտրեցին iQ 630 Carrousel-ի երկու մոդել ՝ արդյունավետ և արագ ծառայություն առաջարկելու համար, որը հարմարվում է այն պահանջարկին, որը նրանք ստանում են սուպերմարկետում Այս պահին թարմ տապակած ձկների համար:

Ձկների որակի և QualityFry-ի օդային տապակի պատրաստման եղանակի շնորհիվ Քոնիլում գտնվող Carrefour Market-ը դարձել է սիրված վայր այն գնորդների համար, ովքեր ցանկանում են փորձել իսկական և համեղ տապակած ձուկ:

Ծրագրի իրականացումը հնարավոր է դարձել Կադիսում QualityFry-ի դիստրիբյուտորներ Hausmann Hostellerie-ի շնորհիվ, ովքեր այս ոլորտում ունեն ավելի քան 25 տարվա փորձ և ձգտում են լավագույն խորհրդատվական ծառայություններ մատուցել մասնագետներին:

CroqVert ֆրանսիական ռեստորանն առաջարկում է առողջ խոհանոց, արագ առաքում և մատչելի գներ: Ահա թե ինչու նա ընտրեց Air Fryer առանց ծխի, հոտերի և արտասովոր համերի IQ 630 Carrousel Quality Fr y - ից: հաստատությունը գտնվում է Castelnaud d ' Estréfon-ում, և նրանց խոհարարները օգտագործում են թարմ, սեզոնային արտադրանք ՝ նախուտեստներ, Հիմնական ուտեստներ և աղանդեր պատրաստելու համար: Բացի այդ, ճաշացանկում կան որակյալ տապակած ուտեստներ։ Բարերը, ճաշարանները, հանդիպումների սենյակները և CroqVert բենզալցակայանը միշտ առաջարկում են լավագույն ծառայությունները:

QualityFry - հիանալի լուծում փոքր հասարակական սննդի ձեռնարկությունների համար: Օրինակ, Իտալիայի Chips Street ընկերությունը մասնագիտացած է մեր մեքենաներում և առաջարկում է ինչպես քաղցր, այնպես էլ համեղ մթերքների լայն տեսականի: Իտալական շուկայում այս ընկերությունն ունի IQ 630 կարուսելի տապակների երեք մոդել, իսկ ճաշացանկը ներառում է այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են հավի նագեթները և կարտոֆիլի կարտոֆիլը:

QualityFry մեքենաները լուծումներ են առաջարկում տարբեր արդյունաբերությունների համար, որոնք ցանկանում են առաջարկել վերցնել կամ առաքել, բայց դրանք նաև հիանալի հնարավորություն են բիզնեսի համար ՝ Իտալիայի շարժական ճաշարաններում որակյալ տապակ առաջարկելու համար, ինչպես այս դեպքում: Պարզապես ծախսելով մեքենայի և երեք IQ 630 Carrousel օդային տապակների վրա ՝ դուք կարող եք ուրախացնել ամենախստապահանջ գուրմաններին, որտեղ էլ որ լինեն ՝ առաջարկելով նրանց ընդարձակ ճաշացանկ: Դուք կարող եք ներառել ինչպես քաղցր, այնպես էլ աղի, թարմ և նույնիսկ սառեցված սնունդ ՝ առանց անհանգստանալու, որ ինչ-որ բան կմնա: